● court-bouillon, courts-bouillons nom masculin Liquide aromatisé dans lequel on fait cuire poissons ou crustacés. ● court-bouillon, courts-bouillons (difficultés) nom masculin Orthographe Des courts-bouillons (avec s à chaque élément).
Encyclopédie Universelle. 2012.
court-bouillon — [ kurbujɔ̃ ] n. m. • 1604; de 1. court et bouillon ♦ Bouillon composé d eau, de vin blanc et d épices dans lequel on fait cuire du poisson. Faire cuire une carpe au court bouillon. Des courts bouillons. Loc. fam. Se mettre la rate au court… … Encyclopédie Universelle
court-bouillon — /koor bool yon , yawn , kawr , kohr /; Fr. /koohrdd booh yawonn /, n., pl. courts bouillons /koor bool yonz , yawns , kawr , kohr /; Fr. /koohrdd booh yawonn /. French Cookery. 1. a vegetable broth or fish stock with herbs, used for poaching fish … Useful english dictionary
COURT-BOUILLON — n. m. T. de Cuisine Manière d’apprêter le poisson, qui consiste à le faire cuire dans de l’eau, avec du vin blanc des épices, du sel et du beurre. Une carpe, une truite, un brochet au court bouillon. Des courts bouillons … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Allium ascalonicum — Échalote Échalote … Wikipédia en Français
Echalote — Échalote Échalote … Wikipédia en Français
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court-bouillon — /koor bool yon , yawn , kawr , kohr /; Fr. /koohrdd booh yawonn /, n., pl. courts bouillons /koor bool yonz , yawns , kawr , kohr /; Fr. /koohrdd booh yawonn /. French Cookery. 1. a vegetable broth or fish stock with herbs, used for poaching fish … Universalium
court-bouillon — (kour bou llon, ll mouillées) s. m. Liquide composé dans lequel on fait cuire le poisson. Le court bouillon se compose d eau, de vinaigre ou de vin blanc, de sel, de poivre, girofle, laurier, oignons et carottes en tranches, thym, ail et persil.… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
